Da provare " Lasagne alla crema di zucchine "

January 21, 2018

Mia moglie ha trovato da qualche parte questa ricetta e mi ha chiesto di provare a cucinargliela.

Ha riscontrato successo e riproposta ad amici  amici che hanno voluto provare, quindi la ripropongo agli amanti di questo ortaggio.

 

Ingredienti x 4/6 persone

250 gr di lasagne fresche già pronte
50 gr di parmigiano o padano
1 confezione stracchino gr 200 
5 zucchine
Mozzarella
Sale pepe olio evo
Basilico una manciata abbondantte 

Mettere in una padella le zucchine tagliate a pezzetti 2 cucchiai di olio extravergine un pizzico di sale un pizzico di pepe e mezzo bicchiere di acqua portare a cottura per circa 15 minuti a fuoco medio basso lasciare raffreddare.
In una ciotola mettere lo stracchino il parmigiano le foglie di basilico e le zucchine cotte e frullate tutto.
Imburrare una teglia coprire il fondo con qualche cucchiaio di impasto frullato, coprire con uno strato di lasagne, fare uno strato ancora di composto un po' di parmigiano e dei pezzettini di mozzarella ricomporre secondo strato con le lasagne poi il composto poi ancora il formaggio e la mozzarella fino a terminare le lasagne alla fine sull'ultimo strato solo un po' di parmigiano qualche fiocchettino di burro infornare a 170° per 40-45 minuti.
Io uso la mozzarella per pizza, non quella con il liquido di conservazione, perché rimane un po' più asciutta ma non esagerate nel metterla altrimenti dà una consistenza un po' ciccosa.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Post in evidenza

LO STRUDEL .... quello serio